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Sardellen auf arme Art

Zutaten für 4 Portionen

  • frische Sardellen: 500 g.
  • rote Zwiebel: 1
  • Weissweinessig
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

  1. Die Anchovis putzen, Köpfe und Gräten entfernen. 
  2. Nach dem Waschen und Abtrocknen die Anchovis in eine feuerfeste Form legen, salzen und mit dem Essig bedecken. 
  3. Ein paar Stunden durchziehen lassen, danach den Essig abgiessen. 
  4. Die Fische mit hauchdünnen Zwiebelringen belegen und Olivenöl darüber träufeln.
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