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Schwarzkohl-Bruschetta

Zutaten für 4 Portionen

  • 32 bis 40 dünne grüne Spargel
  • 4 Scheiben toskanisches Brot (weisses Brot)
  • 2 Bündel Schwarzkohl
  • Olivenöl extravergine
  • Salz
  • Knoblauch nach Bedarf

 

Zubereitung

  1. 4 Scheiben Brot in Stücke von ca. 2 cm Dicke schneiden.
  2. Einige Bündel Schwarzkohl rüsten und in kochendes, gesalzenes Wasser geben.
  3. Gut abtropfen lassen und in grosse Stücke schneiden. Abkühlen lassen.
  4. Jetzt die Brotscheiben rösten und mit Knoblauchzehen einreiben.
  5. Den Schwarzkohl darauf geben und mit reichlich Olivenöl extravergine würzen.
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